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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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蛋糕美味,老少都爱吃,正值农历六月初一,便做几个拜神.

食材清单加入采购清单

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 1g

、

白砂糖(蛋黄用) 10g

、

白砂糖 25g

、

色拉油 15g

、

柠檬汁少许

、

纯净水 25ml

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所需材料.
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋进行蛋清分离.
步骤3/9 点击查看大图
将分离好的蛋黄用打蛋器打散,依次加入白砂糖,搅打均匀,再加入色拉油,搅拌均匀后,加入纯净水搅打均匀.
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉、奶粉加入泡打粉,混合均均匀过筛到搅打好的蛋液中.
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀上下翻搅均匀后,(忌搅拌过度)放置一旁待用.
步骤6/9 点击查看大图
蛋清分三次加糖,用电动打蛋器搅打至能拉起很漂亮的三角形为止.
步骤7/9 点击查看大图
取三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中,用刮刀从底部往上翻伴,使之与蛋黄糊混合均匀,然后再倒入剩余的蛋清糊,用同样的方法搅伴均匀.
步骤8/9 点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中,八分满即可, 用手端住纸杯,在桌上震几下,把内部的气泡震出来后,放入预热好的烤箱,中层,上下火,170°25分钟左右.
最后一步点击查看大图
烤好蛋糕,香喷喷的,太美味了.

小贴士

纯净水可换成等量的牛奶,热量会更高些,刚烤出炉的蛋糕要振几下,避免回缩.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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