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炒四丁的做法

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炒四丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1个

、

菜椒 1个

、

西芹 2瓣

、

半肥半瘦的猪肉 250g

、

葱 2根

、

海天黄豆酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

生粉 1小勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将胡萝卜，菜椒，西芹，切成粒备用。
步骤2/5 点击查看大图
将肉也切粒，瘦肉和肥肉分开切。
步骤3/5 点击查看大图
然后肉先用少许盐，鸡精，生粉，酱油等腌制一会备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅下油烧热，先把腌制好的肉煸炒一下待金黄就可以下胡萝卜，葱椒和西芹一起炒，炒至九成熟将准备好的黄豆酱倒入锅中，再兑点生粉水勾芡一下，在锅中翻炒几下了起锅。注意啦！炒的同时不需要再放盐了，因为腌肉时已放盐和黄豆酱是咸的。
最后一步点击查看大图
起锅装盘后撒点葱花。这色香味具全的炒四丁完成了。儿子吃完后赞不绝囗。

小贴士

炒的时间不宜过长，脆脆的才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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