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海蒂白面包的做法

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海蒂白面包

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如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀。不过做好这款面包真的好难，整形没做好，屁股中间的“沟”浅了。烤的时间长了，面包就上色了。（应该是白白的才对。）但是这款面包真的很软，软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。所以做一次就这样爱上了它。喜欢它还有另外一个原因，就是它不含油脂，在制作过程中不添加黄油等其它任何的油脂，所以说也比其它的面包热量低一些。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 195g

、

砂糖 35g

、

盐 3g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料备用。
步骤2/12 点击查看大图
将原料（除装饰用高粉。）倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。
步骤3/12 点击查看大图
一直揉到面团可拉出大片薄膜。
步骤4/12 点击查看大图
揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取一小份面团，滚圆。
步骤7/12 点击查看大图
用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。
步骤8/12 点击查看大图
直到中间出现明显的凹痕。
步骤9/12 点击查看大图
均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。
步骤10/12 点击查看大图
发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，210度，中层。
最后一步点击查看大图
烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。

小贴士

烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。

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发布于 2015-07-17

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