爆炒猪肚
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步骤1/5
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猪肚用醋洗干净，要把里面也翻过来洗
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步骤2/5
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胡椒加入高压锅内，按照各人口味下，喜欢胡椒的辣味则加1勺多一些
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步骤3/5
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猪肚放入高压锅，加八分水加盐，大火煮沸，转中火煮半小时
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步骤4/5
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猪肚取出放入冰水里让它收缩，再放入锅里煮沸，再拿出放冰水里。这样的冷热交替需要4次左右，这样才能让猪肚够脆
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最后一步
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最后猪肚切条备用，锅烧热放入葱段，辣椒丝，姜丝爆炒至出味，将猪肚放入继续爆炒五分钟，最后下酸菜再炒3分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-17
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