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煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法

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煎酿鲮鱼猪肉辣椒

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酿菜在我家的餐桌很常见。采用鲮鱼搭配猪肉酿辣椒也常见。

食材清单加入采购清单

青椒 200克

、

鲮鱼 150克

、

猪肉 150克

、

香菇适量

、

葱花适量

、

盐

、

油

、

生抽

、

白糖

、

水淀粉各适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀，取出椒子。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好，剁碎香菇和葱花拌上，调入适量盐，生抽，白糖，水淀粉抓均匀，用用将肉塞满辣椒里面。
步骤2/6 点击查看大图
锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎，先煎酿椒肉口，后翻转稍煎一下辣皮，小火l哈！
步骤3/6 点击查看大图
酿椒煎成虎皮状后，下入豆豉也稍煎香，然后注入湿开水抹过辣酿，加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟，8分钟后下盐少许，生抽少许(酿馅己够咸，无需下太多调料)下白糖适量，再煮4分钟至熟，水淀粉收汁即可。
步骤4/6 点击查看大图
出锅装盘，好诱人哦。
步骤5/6 点击查看大图
做酿菜有鲮鱼配肉吃起来口感细腻，肉质弹牙。
最后一步点击查看大图
很家常的酿菜，做法简单，关键是关味下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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