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凉拌豌豆粉的做法

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凉拌豌豆粉

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不爱吃饭的夏天，这道酸爽的凉菜非常受欢迎。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

香菇若干

、

火腿若干

、

黄瓜若干

、

香菜若干

、

豌豆粉 200g

、

水 300ml

、

陈醋若干

、

一品鲜若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称出豌豆淀粉，（不是豌豆磨的粉）。
步骤2/7 点击查看大图
加水，跟勾芡一样，淀粉不沉底的水量即可。
步骤3/7 点击查看大图
把准备的水倒进锅里煮开，转小火，淀粉水倒入锅里搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
一直搅拌到由白色变成透明粘稠的一坨。
步骤5/7 点击查看大图
放入容器成型，凉一点放入冰箱冷藏。
步骤6/7 点击查看大图
吃前切条。
最后一步点击查看大图
加入陈醋和一品鲜，这时候味道应该差不多了，如果觉得淡再放盐。香菇抄水后切丝，黄瓜火腿切丝，加点花椒油和辣椒油，味道可以放入香菜末，可以开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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