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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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切墩(初级)

茄子 3个

、

干辣椒

、

蒜

、

葱

、

酱油

、

白糖

、

生抽

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净，将茄子切成滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样做起来省油，煞下来的水倒掉
步骤2/4 点击查看大图
大蒜剁成蓉，晚中放入白糖，生抽，酱油蒜蓉（留少量烧茄子用），再加少量水搅匀
步骤3/4 点击查看大图
锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉搅匀，浇在茄子上，快速翻炒，出锅前加入适量蒜蓉和葱。
最后一步点击查看大图
红烧茄子出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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