粉蒸牛肉
主要是买到了最嫩的牛霖肉 于是试试蒸着吃
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步骤1/5
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买一块嫩牛肉,我选择的是牛霖。泡半小时,去血水,然后擦干。
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步骤2/5
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垂直牛肉的纹理,切薄片
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步骤3/5
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土豆去皮 切块。上锅蒸半熟
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步骤4/5
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牛肉片里倒姜粉、料酒、少许生抽和一滴醋拌匀,然后把鸡蛋清分出来搅拌进去。怕味道不够的还可以加葱段和切碎的蒜瓣。腌制一会。
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最后一步
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半熟的土豆垫底,上面均匀铺装研制好的牛肉,倒上蒸肉粉。蒸肉粉很多种,事先了解咸度够不够,怕干的兑一点水,但不能和成酱。需要蒸肉粉均匀渗透在肉里。把刚才的鸡蛋黄摆上面。大火蒸20分钟,盖子焖一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-19
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