姜爆鸭
夏天吃姜和鸭子都是很合适的事，川渝两地的仔姜这时很嫩，配合这季的鸭子，做出这道川菜，既下酒，又下饭。注意这道菜是火爆的，一直用大火哟！
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步骤1/6
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配菜洗净，仔鸭砍成小块倒一点料酒腌制待用。
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步骤2/6
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有点辣味的长青椒切好，仔姜切薄片，尽量切薄点。
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步骤3/6
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热锅冷油，七分热倒鸭子，大火爆出油。加少许料酒。
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步骤4/6
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加白糖少许，加郫县豆瓣炒几下加青椒。
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步骤5/6
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加仔姜，快速翻炒，大火。
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最后一步
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加适量盐，起锅装盘。开始享受美食吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-20
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