茄子焖蛤
最近领导天天叨叨某天在家做这道菜多么多么好吃，连不会做饭的妹子他都在教人家怎么做。。。哈哈。。。所以马不停蹄回来实践一下。。。果然，味道还是不错的。。
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步骤1/5
茄子用手掰成条。因为茄子易氧化我习惯处理完用水洗一下，而且茄子吸油，酱紫再炒就不会太吸油。
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步骤2/5
青椒掰成块备用。蛤蜊洗净备用。
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步骤3/5
锅中加油热后倒入茄子翻炒，加味极鲜提味，加盐。茄子软后加水。
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步骤4/5
炖三五分钟看茄子多数入味后在表面平铺一层蛤蜊和青椒块，盖盖焖煮。
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最后一步
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一两分钟后看蛤蜊大部分开口后翻炒至全部开口就好了。出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-20
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