红豆椰汁糕&西米椰汁糕
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步骤1/9
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先煮西米，煮到中间剩一丁点白的时候关火盖上锅盖5~10分钟，白点自然熟透。捞起西米，倒进冷水里，放冰箱冷藏的这段时间煮红豆。（Ps：西米煮熟，泡冷水放冰箱之后吃起来超弹牙！）
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步骤2/9
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提前半天用水泡红豆。煮红豆时加点白糖做甜品比较好吃。（Ps：我用电磁炉煮了半个多小时，捞出几粒觉得熟了就OK了。无需泡水，使用电高压锅定时10分钟也是不破皮颗粒分明，不过电高压锅煮红豆加了白糖并没什么甜味）
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步骤3/9
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我用的椰浆和牛奶
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步骤4/9
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吉利丁片用水泡软！我在某宝买的…（4片刚好，3片凝固效果不佳）
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步骤5/9
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椰浆+牛奶+白糖，一起倒进锅里小火煮热的时候把吉利丁片放进去，直至吉利丁片完全溶解。（Ps：糖量多少按个人口味放）
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步骤6/9
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把煮好的椰浆和西米混一起，入冰箱冷藏
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步骤7/9
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先放一层椰浆，入冰箱冷藏30分钟，再倒入煮好的红豆和椰浆，冷藏3-4个小时就可以吃啦！！！（Ps：先放椰浆那层，再盖红豆那层吃的时候容易脱模。西米也是。）
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步骤8/9
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切的不好，不过味道超级赞！！！
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最后一步
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椰奶味很浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-21
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