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——凉拌鸡肫的做法

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——凉拌鸡肫

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今天天热不想上街买菜，看看冰箱里还有上次买的没吃完的鸡肫就做了这道菜，味道不错哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肫

、

大蒜

、

青椒

、

炖肉料包

、

香叶

、

桂皮

、

花椒

、

料酒

、

盐

、

白糖

、

蚝油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时
步骤2/9 点击查看大图
把大蒜、青椒切末，干红辣椒剪碎（因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了）
步骤3/9 点击查看大图
炖肉料包（超市都有的买，直接配好的料）
步骤4/9 点击查看大图
料包里的东西
步骤5/9 点击查看大图
泡好的鸡肫再洗下放入锅中，放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒，直接炖煮至筷子能插进去就行了
步骤6/9 点击查看大图
将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用
步骤7/9 点击查看大图
锅内倒油烧热放入蒜末爆香，接着放入青椒末和干辣椒熬片刻
步骤8/9 点击查看大图
将切好的鸡肫片放入大盆中，加入熬好的蒜末，调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀（喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油）
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

鸡肫洗净放入碗中倒入清水再放花椒粒浸泡可以去腥味，此方法可以适合任何肉类的去腥方法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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