——凉拌鸡肫
今天天热不想上街买菜,看看冰箱里还有上次买的没吃完的鸡肫就做了这道菜,味道不错哦!
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步骤1/9
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鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时
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步骤2/9
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把大蒜、青椒切末,干红辣椒剪碎(因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了)
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步骤3/9
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炖肉料包(超市都有的买,直接配好的料)
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步骤4/9
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料包里的东西
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步骤5/9
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泡好的鸡肫再洗下放入锅中,放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒,直接炖煮至筷子能插进去就行了
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步骤6/9
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将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用
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步骤7/9
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锅内倒油烧热放入蒜末爆香,接着放入青椒末和干辣椒熬片刻
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步骤8/9
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将切好的鸡肫片放入大盆中,加入熬好的蒜末,调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀(喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油)
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最后一步
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装盘开吃
鸡肫洗净放入碗中倒入清水再放花椒粒浸泡可以去腥味,此方法可以适合任何肉类的去腥方法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-21
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