家常 酸菜炒粉
曾经这是我老公最喜欢的菜,也许他现在变的不爱我了,但是我希望这道菜能帮更多人找到幸福
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步骤1/5
粉丝用温水泡软,如果选用的是易熟的,可以晚点泡或者用凉水泡
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步骤2/5
葱姜切片备用,这样比较容易挑出来(因为我个人不喜欢吃姜)
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步骤3/5
肉切丝,肥瘦分开,肥肉尽量切成小丁。酸菜洗洗挤干水分
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步骤4/5
开火,少放油,放入肥肉小火翻炒出油,捞出肥肉渣,放入葱姜翻炒出香味,放入瘦肉。
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最后一步
点击查看大图
瘦肉炒出香味后倒入酸菜,加入1/4碗水,翻炒,三分钟后再加入少量水继续翻炒一分钟,倒入粉丝(我个人不清楚酸菜熟的时间,所以就多放几次水直到肯定酸菜熟了),粉丝比较吸水,加入一点水,记得勤翻炒,别粘锅,加入五香粉、白醋一点、酱油一点翻炒二十秒加入鸡精出锅
粉丝可以选用容易熟的,下锅炒几下就可以出锅,比较好掌握火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-21
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