家常 酸菜炒粉
曾经这是我老公最喜欢的菜，也许他现在变的不爱我了，但是我希望这道菜能帮更多人找到幸福
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步骤1/5
粉丝用温水泡软，如果选用的是易熟的，可以晚点泡或者用凉水泡
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步骤2/5
葱姜切片备用，这样比较容易挑出来（因为我个人不喜欢吃姜）
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步骤3/5
肉切丝，肥瘦分开，肥肉尽量切成小丁。酸菜洗洗挤干水分
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步骤4/5
开火，少放油，放入肥肉小火翻炒出油，捞出肥肉渣，放入葱姜翻炒出香味，放入瘦肉。
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最后一步
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瘦肉炒出香味后倒入酸菜，加入1/4碗水，翻炒，三分钟后再加入少量水继续翻炒一分钟，倒入粉丝（我个人不清楚酸菜熟的时间，所以就多放几次水直到肯定酸菜熟了），粉丝比较吸水，加入一点水，记得勤翻炒，别粘锅，加入五香粉、白醋一点、酱油一点翻炒二十秒加入鸡精出锅
粉丝可以选用容易熟的，下锅炒几下就可以出锅，比较好掌握火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-21
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