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秘制牛筋煲的做法

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秘制牛筋煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛筋 500g

、

奥尔良口味调味粉半袋

、

生抽适量

、

红烧汁适量

、

料酒适量

、

番茄酱适量

、

香叶五片

、

桂皮一块

、

八角三枚

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 牛筋500g洗净后用半袋新奥尔良烤翅粉腌制过夜；
步骤2/8 点击查看大图
2. 起锅，烧油，炒香姜块香叶八角桂皮后捞出；
步骤3/8 点击查看大图
3. 翻炒腌制过夜的牛筋；
步骤4/8 点击查看大图
4. 依次加入料酒适量；
步骤5/8 点击查看大图
5. 生抽少许；
步骤6/8 点击查看大图
6. 红烧汁适量；
步骤7/8 点击查看大图
7. 番茄酱适量至调出有食欲的颜色，继续翻炒；
最后一步点击查看大图
8. 好牛肉久炒不出水，将翻炒均匀的牛肉装入砂煲，加清水与肉同高，将刚刚炒过的姜块香叶八角桂皮装卤包一起摆入砂煲，中火滚开后收细火，根据个人口味焖90分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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