猪油膏 炼一块温润美玉
小时候奶奶常熬猪油来炒菜，尤其是在炒素菜时来点猪油，那种混合的香味真教人难以抵御。长大后我定居南方，若是汤面、馄饨或酱油炒饭抑或是咸肉菜饭里来点猪油，那味道也是香得让人回味。炼好的猪油放在小罐子里，色白如脂，温润如玉，有它放在那里，总会有好味道。
-
步骤1/5
点击查看大图
从猪五花肉上将肥肉剔下，我专门挑了些肥的五花肉，留下的瘦五花肉还可以炒菜吃，依然很香
-
步骤2/5
点击查看大图
将剔下的肥肉切成小块
-
步骤3/5
点击查看大图
把肥肉块倒入开水锅中焯一下，去除些异味，再用清水冲干净后带一点水重新入锅，开始熬猪油
-
步骤4/5
点击查看大图
一直用小火来熬出猪油，直到猪肥肉块缩小变黄，再用铲子压一压肥肉块，把里面的油脂都挤出来
-
最后一步
点击查看大图
直到肥肉丁都变得金黄焦香，关火晾凉后加盐过滤放冰箱冷藏，一次多熬点可以吃好久。当你炒蔬菜或煮素面时来上一勺，香味来喽！随你怎么吃！过滤下来的油渣也可用来包饺子或炒菜吃，又是一番滋味
猪肥肉都可用来熬猪油，但最香的还是猪五花肉上的肥肉炼出来的猪油，味道最是细腻香醇，早起的小馄饨或者夜半的酱油炒饭里来上一勺，那香滑的滋味让人天天好心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
猪油膏 炼一块温润美玉的相关分类
猪油膏 炼一块温润美玉的相关推荐
-
茄汁大虾
31377600人看过 -
#流感季饮食攻略#糖醋鲈鱼
142303人看过 -
猪板油
184407人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三鲜菌菇汤！暖心暖胃
198674人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
224917人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
191822人看过 -
#巨下饭的家常菜#空气炸锅蛋挞（全蛋版）
1084836人看过 -
#节后清肠大作战#凉拌海带丝
3169850人看过 -
一口爆浆，蓝莓蛋挞
573820人看过 -
茄子肉沫
14878人看过 -
凉拌莴笋丝#中式减脂餐#
2140139人看过 -
#精品菜谱挑战赛#茄汁大虾
786018人看过
