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芝麻奶盐苏打饼干的做法

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芝麻奶盐苏打饼干

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看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖，不信你试试看啊~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面团:

、

黄油 40g

、

面粉 200g

、

奶粉 12g

、

小苏打 2g

、

盐 2g

、

水 80g

、

酵母粉 3g

、

油酥:

、

黄油 30g

、

面粉 60g

、

黑芝麻一把

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面团材料混合。
步骤2/17 点击查看大图
揉成团，盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
步骤3/17 点击查看大图
油酥材料中的黄油热融化，然后放入面粉，盐和黑芝麻抓成团。
步骤4/17 点击查看大图
面团发酵至1.5倍大，用手轻轻按压排气，然后再次揉成团，静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
步骤5/17 点击查看大图
芝麻油酥放在中间。
步骤6/17 点击查看大图
四边向内折，把油酥包裹进去。
步骤7/17 点击查看大图
用擀面杖擀扁成长方形。
步骤8/17 点击查看大图
两边向内折。
步骤9/17 点击查看大图
再对折，像叠被子一样。
步骤10/17 点击查看大图
再次擀扁成长方形，然后两边向内折。
步骤11/17 点击查看大图
再像叠被子一样对折。
步骤12/17 点击查看大图
擀成大约0.2cm的大薄片，切去多余边角，然后切割成正方形。
步骤13/17 点击查看大图
用牙签扎上小孔以免烘烤时鼓起。
步骤14/17 点击查看大图
表面喷上一些水，放进烤箱静置发酵一会。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热170℃，烘烤15分钟左右，看到饼干变得焦黄即可。
步骤16/17 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
有千层哦，酥酥脆脆~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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