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香辣油焖虾的做法

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香辣油焖虾

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这道菜是闺蜜教我做的，传统的油焖虾是放番茄酱，做为不吃辣会死星人，把番茄酱改成干辣椒段，香辣爽口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 1斤

、

姜蒜适量

、

大葱四根

、

干辣椒段适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来
步骤2/12 点击查看大图
处理好就是这样
步骤3/12 点击查看大图
处理好的虾放点料酒
步骤4/12 点击查看大图
姜蒜切片
步骤5/12 点击查看大图
大葱切段
步骤6/12 点击查看大图
干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉
步骤7/12 点击查看大图
锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味
步骤8/12 点击查看大图
再倒入干辣椒段炒一下
步骤9/12 点击查看大图
稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒
步骤10/12 点击查看大图
放酱油、盐、糖
步骤11/12 点击查看大图
把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右
最后一步点击查看大图
转盘，撒点葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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