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蓝莓芝士蛋糕的做法

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蓝莓芝士蛋糕

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喜欢吃什么水果可以更换哦，这是6寸配方，用活底蛋糕模具好脱模，用慕斯圈的话要用锡纸或厚油纸垫底哦

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 200ml

、

纯牛奶 100ml

、

吉利丁粉 15g

、

蓝莓一盒

、

糖 50g

、

黄油 40g

、

消化饼干 90g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这次用心形慕斯模具，用锡纸包好，备用
步骤2/10 点击查看大图
准备材料
步骤3/10 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎，加入融化的黄油液体搅拌均匀，放入模具均匀压实，放进冰箱冷冻室待用
步骤4/10 点击查看大图
奶油奶酪室温切块软化用电动打蛋器拌至顺滑无颗粒，加入糖搅拌均匀，这样芝士糊就做好了（今天由于打蛋器坏了，只好有汤匙）
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油分3次加入芝士糊中，每次要彻底搅拌均匀再加下一次哦（切勿用手动打蛋器）
步骤6/10 点击查看大图
把吉利丁粉放入牛奶中搅拌至融化，备用
步骤7/10 点击查看大图
把打碎的蓝莓泥加入芝士糊中搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
把吉利丁牛奶液加入芝士糊，迅速搅拌均匀后，倒入模具，轻震出大气泡，放入冷藏4小时以上，隔夜更佳哦（模具底下要放个碟子哦）
步骤9/10 点击查看大图
冻硬后，用吹风机在模具周围热吹一下，即可轻松脱模。用蓝莓简单装饰，想怎么装饰，大家发挥吧
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成品图，美美哒，味道棒棒哒，也不腻哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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