松软馒头
喜欢吃甜的可以加点糖,只要按着步骤来,做出来的馒头松软,比外面买的好哟!
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步骤1/7
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将酵母用一部分水化开,静置几分钟,冬天可以用温水,夏天用凉水就可以啦!千万不能用开水,会把酵母烫死的!
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步骤2/7
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慢慢倒入酵母水,一边用筷子拌匀,成雪花状,再加入剩下的水
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步骤3/7
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用手揉成光滑的面团,太黏可以加点面粉,干了加少许水,揉好的面团应该是手光,盆光,面团也光滑的
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步骤4/7
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将面团放入盆中,盖上保鲜膜,过十五分钟拿出再揉一次,然后盖上保鲜膜,进行室温发酵
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步骤5/7
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发酵好的面团是原来二倍大,大约发酵一小时左右,冬天会长点
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步骤6/7
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将发酵好的面团排气,揉匀,揉的越充分,成品越光滑细腻哟!揉好后揉成长条,切成小剂子,摆入蒸笼中,盖上锅盖,进行二次发酵,大约半小时左右
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最后一步
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二次发酵好后,冷水下锅,烧开后转小火,二十分钟后关火过五分钟开锅,香喷喷的馒头就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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