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花菜干炒肉片的做法

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花菜干炒肉片

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北方叫菜花儿，南方叫花菜。北方很少有卖花菜干的，在浙江一带比较常见。

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切墩(初级)

花菜干

、

猪肉

、

姜

、

蒜

、

青红辣椒

、

生抽

、

淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花菜干泡水15分钟，洗净，把一些大块的切开。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切薄片，裹一层淀粉会让口感更嫩些。
步骤3/7 点击查看大图
姜蒜切片（没有葱了），辣椒斜切。
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油下肉片，这样可以不沾锅。炒熟出锅。
步骤5/7 点击查看大图
用底油爆香。
步骤6/7 点击查看大图
放入花菜干和肉片中火翻炒，炒干花菜中的水分。
最后一步点击查看大图
放生抽，盐，鸡精。出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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