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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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10分钟左右 | 配菜(中级)

茄子两个

、

食用油多

、

姜蒜粒适量

、

小葱适量

、

郫县豆瓣一勺

、

糖适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将茄子切成条。
步骤2/9 点击查看大图
先调料，这样就不用炒的时候调来不及。将白糖，醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，香油，老抽少一点，这里醋要淹过白糖，醋和白糖可以多来点。
步骤3/9 点击查看大图
准备姜蒜末，葱末，葱花。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油。
步骤5/9 点击查看大图
油烧热了放入茄子。
步骤6/9 点击查看大图
变软了就可以捞起来了。
步骤7/9 点击查看大图
锅里放点油，放入姜蒜末，葱末，郫县豆瓣，稍稍炒一下。
步骤8/9 点击查看大图
放入茄子继续翻炒，然后放入调好的调料。
最后一步点击查看大图
成品，我这里没有准备猪肉末，有的话可以加在里面。特别的香下饭就更没得说了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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