酸辣广肚
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10~30分钟
| 切墩(初级)
油炸鱼肚，姜，葱，干辣椒，料酒，醋，盐，花椒油，淀粉，辣椒油
烹饪步骤
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步骤1/4
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预备工作：熟少许辣椒油，油发广肚提前用水泡半个到一个小时，沥干，用鸡蛋清和面粉来清洗广肚以便去除腥味，洗净备用。姜切片，葱切段，干辣椒3到4个。
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步骤2/4
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放葱段，姜片，干辣椒出味，放广肚翻炒1～2分钟。
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步骤3/4
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加料酒，醋，盐，少许花椒油，按个人习惯也可加入少许鸡精继续翻炒。ps：醋沿锅边倒入以便醋味更好的融入广肚中。
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最后一步
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淀粉和水稍稀些，倒入锅中。待出锅时淋上熟好的辣椒油即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-26
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