酸汤豆腐鱼
豆果玩了很久了,第一次上传菜单,本人地地道道北方人,这两年在贵州工作,超级喜欢这边的酸汤,无论做什么都不油腻。今天闲来无事自己做个有名的“凯里酸汤鱼”,结果非常成功!其实做法超级简单,待我细细道来!
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步骤1/6
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备料 就这些 简单吧
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步骤2/6
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处理鱼,我们随便买的武昌鱼,可是刺太多,但是超级嫩!建议鲶鱼比较好!(因为太大 吃不了 所以没买):洗干净 切块(刀功好的完全可以 切片 原谅我和我家的刀办不到
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步骤3/6
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炒料:首先 葱姜蒜下锅煸出香味,后放青红椒,炒3分钟, 加入 豆瓣酱 剁椒酱 翻炒4分钟 后放酸汤继续炒2分钟 加水烧开!
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步骤4/6
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待火烧开 加入鱼 豆腐 香菇 加鸡精调味!盖锅盖炖15分钟!
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步骤5/6
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出锅前放入蒜苗叶子,红红绿绿好漂亮
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最后一步
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准备好 涮菜 开吃吧! 酸酸爽爽辣辣太好吃!
外地的朋友 酸汤 剁椒酱都可以在某宝买哦,其他的超市都有!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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