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油炸椒盐鱼的做法

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油炸椒盐鱼

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在河里面钓的小鱼，油炸起来味道不错喔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鱼 20条

、

小米面 500g

、

花椒粉适量

、

食用盐适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

生菜油 1000g

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用刀子将鱼处理干净，清洗去掉血水，用料酒，食用盐，花椒粉，辣椒酱，适量姜蒜腌制15分钟左右（不喜欢吃辣椒的可以不放）
步骤2/5 点击查看大图
将腌制好的鱼打入肩膀2个鸡蛋并搅拌，放入小米面混匀，让每条鱼上都裹上小米面
步骤3/5 点击查看大图
生菜油加热，锅里没有泡沫后表示油温较高，放入鱼油炸
步骤4/5 点击查看大图
炸至金黄色捞出即可食用
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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