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家常炒土豆的做法

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家常炒土豆

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妈妈在家自己种的土豆，易熟，炒出来好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

土豆 4个（按人数）

、

葱一棵

、

大蒜两半

、

红米椒 1-2个

、

花椒少量

、

尖椒 4-5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆洗净去皮切成条（不要太细了），放入清水中过滤两遍去掉淀粉，换上清水备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热不放油直接把切好的肉片放在锅里煸炒（要用不粘锅），炒去水分，不停翻动直到炒干水分，肉发白就可以了，然后出锅备用。
步骤3/10 点击查看大图
热锅热油把刚才炒干水分的肉片放入锅中煸炒，放入酱油翻炒均匀。
步骤4/10 点击查看大图
葱、花椒、红米椒切好，蒜拍碎。（因个人不吃姜，所以没放）
步骤5/10 点击查看大图
把刚才切好的葱、蒜、米椒、花椒放入炒好的肉片中调味，翻炒片刻。
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的土豆，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
大约翻炒6分钟后，土豆软了，加入适量的热开水。炒到土豆快熟了为止，里面一定要留点汤。土豆不能炒的太熟烂了，那样容易碎了。
步骤8/10 点击查看大图
在出锅之前把切好的尖辣椒放进去，放入适量的盐，继续翻炒，把土豆炒熟，依个人口感自己掌握～
步骤9/10 点击查看大图
最后放上少量的米醋翻匀。
最后一步点击查看大图
可以出锅装盘了^ _ ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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