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浓香花生酥的做法

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浓香花生酥

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特别巧合的一次机会，听同事提起她常做给她女儿吃的一款“花生小小酥”，仔细询问之后，根据自己的口味，该加加，该减减，尝试的做了一次，结果出乎意料的好吃，带去单位给同事吃，吃完都说超级香~那就带来和大家分享一下吧~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 130g

、

熟花生仁 100g

、

黄油 80g

、

糖粉 65g

、

蛋黄 2只

、

蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料黄油可以事先拿出来软化，备用花生炒熟，我是用的熟花生仁，炒货店买的那种
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉，略微搅拌后用电动打蛋器搅打至提及蓬松，颜色变浅
步骤3/13 点击查看大图
分次加入蛋黄注意，每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离
步骤4/13 点击查看大图
将低粉筛入黄油中，用刮刀拌匀，切勿过度搅拌
步骤5/13 点击查看大图
将花生仁去衣，用料理机稍微打碎，揉入面团中ps：没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好
步骤6/13 点击查看大图
这个就是揉好的面团
步骤7/13 点击查看大图
将面团分成大小差不多的面团，整齐码放在烤盘上，烤箱预热ps：我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！
步骤8/13 点击查看大图
用手指稍微压一下，将小球压扁
步骤9/13 点击查看大图
在表面均匀的刷上一层蛋液
步骤10/13 点击查看大图
预热好的烤箱，175℃，上下火，中层，10min
步骤11/13 点击查看大图
找一个可以密封的盒子，装起来，配一杯花茶，是不是不错的下午茶选择呢
步骤12/13 点击查看大图
又酥又香
最后一步点击查看大图
浓浓的花生香

小贴士

注意： 1.每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离 2.没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好 3.我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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