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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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胡萝卜我没放，家里没有了，哈哈。有的一定切片即可。放进去更好吃，但是记住一定油炒，才能吸收胡萝卜素。宝宝吃最好了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 400g

、

葱姜蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

木耳适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切块。我的有的自己断了，所以没切匀。
步骤2/9 点击查看大图
冷水泡木耳
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜尖椒，蒜末我用的，不喜欢的可以切片
步骤4/9 点击查看大图
豆瓣酱剁碎更好，放刀上即可
步骤5/9 点击查看大图
放油入豆腐煎。两面有点变黄就盛出来。我放油少点就会有点粘锅底，我不爱油大，不怕油的可以多放点，那样豆腐煎的好，外皮可以变脆。
步骤6/9 点击查看大图
炝锅，豆瓣酱也放入炒一下
步骤7/9 点击查看大图
再把木耳，胡萝卜片炒一下，再把刚才煎的豆腐放进去
步骤8/9 点击查看大图
炒几下，放点盐，放进去点水炖一二分钟，最后出锅前放水淀粉。
最后一步点击查看大图
偏咸口的，盐比平时略微少些，因为放了豆瓣酱呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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