孜然五香炸排骨
在一个叫长新饭店的地方吃过长新排骨，超级棒的味道，据说那排骨是生炸的。这次自己尝试做了一版，味道不如长新排骨，但也还不错。
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步骤1/7
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肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。
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步骤2/7
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切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角
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步骤3/7
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热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿
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步骤4/7
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中小火，加入排骨
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步骤5/7
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一面炸好之后，翻到另一面继续炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分钟上焦色。
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步骤6/7
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炸好之后，将锅倾斜放置，把排骨放在一边控油。
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最后一步
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盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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