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红烧肉的做法

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红烧肉

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切墩(初级)

五花肉

、

姜蒜

、

大葱

、

桂皮

、

草果

、

香叶

、

八角

、

花椒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切块，泡出血水，没有过开水
步骤2/5 点击查看大图
放下锅煸出油，这样吃才不会腻。如果油溅出来，加点盐，可以防止油溅出来。
步骤3/5 点击查看大图
五花肉焦黄色即可放入姜蒜花椒，八角香叶，干辣椒等。如果油煸出来特别多，可以适当倒一些出来，一会儿吃起来不会那么油，看个人喜好。
步骤4/5 点击查看大图
然后加入冰糖，这样一会儿看起来会红亮，刚才忘记拍，加姜蒜之后加料酒，生抽。放上水炖煮，喜欢辣的可以再加点干辣椒
最后一步点击查看大图
汤汁最后开大火收汁，加适当盐，鸡精。起锅，放入葱段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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