肉松蛋糕卷
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步骤1/13
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将4颗蛋黄，玉米油，牛奶，以及1/4细砂糖混合
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步骤2/13
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将步骤1中的原料用手动打蛋器打发至完全融合，无油水分离的状态。
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步骤3/13
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在蛋清中加入约3滴白醋（柠檬汁最佳）
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步骤4/13
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将蛋清用打蛋器充分打发，其间分3次把剩余细砂糖加入，直至可以拉出尖角，且把盆倒过来蛋清不会掉下来的状态就ok了。
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步骤5/13
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低筋面粉分3次过筛入蛋黄液，用搅拌棒上下翻拌（千万不能划圈搅拌，以防起筋）直至无明显颗粒。
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步骤6/13
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取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄液中同样也是翻拌均匀。再将混合蛋液倒入剩下的蛋白里上下翻拌均匀。
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步骤7/13
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将拌匀的蛋液倒入事先铺好油纸的烤盘中，烤盘放桌上轻摔一下，以震去其中的大气泡。接着入烤箱中层,上下火160度18分钟。
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步骤8/13
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取出蛋糕抹上喜欢的沙拉酱，花生酱以及肉松，趁温热将蛋糕卷起来。
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步骤9/13
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用油纸或锡纸将卷好的蛋糕卷像包糖果一样两头拧着包住10分钟定型。
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步骤10/13
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切片，美味的蛋糕卷就完成啦！
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步骤11/13
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看着是不是挺诱人呢？
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步骤12/13
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补充下：我用的是四季宝花生酱，很香！强力推荐！
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最后一步
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沙拉酱个人比较喜欢这种口味的。仅供参考哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-28
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