王中王的烤肉串
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突然想吃羊肉串，奈何条件有限，怎么办？自己做！知乎上有篇讨论，综合大家之说，自己犒赏自己！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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现买肉串泡水置换血水。买到的肉血水比较多。
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步骤2/4
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切洋葱碎腌羊肉，加淀粉和少许水。据说加淀粉水能让肉更嫩，鸡蛋清同理。不加盐不加酱油别的啥都不加。
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步骤3/4
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烤箱加热后，放羊肉串。五成熟时加盐，七成加辣椒，再烤一会加孜然。时间视不同烤箱而定。要翻面，我佐料加了两三遍，常盯着，看个人口味，试着吃觉得OK了就可以拿出来了。
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最后一步
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大功告成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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