麻辣黄花鱼
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10分钟左右
| 切墩(初级)
黄花鱼，麻辣油，橄榄油，淀粉，白糖，鸡蛋，蚝油，料酒，红酒，
烹饪步骤
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步骤1/4
黄花鱼洗净，控水，用厨房纸擦干水份
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步骤2/4
盐渍黄花鱼，先放料酒去味，再放蚝油，及各种调料，后放麻辣油裹住黄花鱼，放保鲜膜包起，放冰箱冷藏两小时取出，
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步骤3/4
海鱼都有咸味，不放盐，味鲜，口重可稍加，
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最后一步
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锅中倒橄榄油六成热，黄花鱼裹鸡蛋液下锅，只炸一次，鱼金黄色捞出，后关火，否则鱼身会浸太多油！
小贴士
放红酒加海鱼的鲜，味道……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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