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凉拌豆芽的做法

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凉拌豆芽

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炎炎夏日没有胃口，熬了玉米南瓜稀粥，自己发的豆芽菜，配上极辣的小米椒和青椒，再浇上老妈自己炼制的青花椒油，胃口突然就好了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 300g

、

小米辣两个

、

尖椒 1个

、

米醋适量

、

青花椒油两汤匙

、

盐适量

、

味精极少许

烹饪步骤

步骤1/3
豆芽在沸水中汆烫，捞出备用。没有美感就没有拍照了。
步骤2/3
将两椒切成细丝，放入碗里，放醋盐味精花椒油调匀。先将调料和匀，再将调味汁浇进汆烫好的豆芽里拌匀。即可享用了。
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成品有没有若将豆芽比西子，浓妆淡抹总相宜的感觉呀。

小贴士

这道菜的关键就要酸辣微麻，吃不了酸辣的朋友可以自己酌情添加辅料和调料。花椒油没有自制的可以上超市买藤椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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