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肉包子的做法

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肉包子

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周末宅在家里，做饭是我最大的消遣，趁着爸妈都在家，包点大包子～

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1250g

、

前腿肉 750g

、

葱白 750g

、

粉条 500g

、

姜 1块

、

八角 2个

、

花椒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

面粉 2500g

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先和面，忘了拍照了，用一张网上的图代替，趁发面的功夫准备包子馅儿
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油放八角和花椒，炸出香味，等花椒变黑关火晾凉备用；把葱、姜、粉条（粉条要用热水抄，变软了就捞出来过凉水，控干备用）都剁碎，肉是买的时候直接让人家打成馅儿的，五花肉和前腿肉掺起来，有肥有瘦，不要打太细，肉店的人懂的～
步骤3/5 点击查看大图
剁好的肉、葱、姜、粉条加盐、老抽酱油、花椒面适量，搅拌均匀，再把晾凉的花生油过滤掉八角和花椒扮在馅儿里，静置一会儿
步骤4/5 点击查看大图
面发好，揉光滑以后切成小挤子，擀成中间厚两边的面饼，就可以开始包了。还是新手，包的不太好看～
最后一步点击查看大图
包子出锅喽！味道不错哦～

小贴士

包包子调馅儿问题不大，发面是个技术活，我妈帮我和面，我自己也和过，难度也不大，方法可以在网上搜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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