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“陈”氏红烧肉（软糯Q弹，简单又好吃）的做法

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“陈”氏红烧肉（软糯Q弹，简单又好吃）

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在很多人看来，【红烧肉】这三个字，大概就是简简单单的一道红烧菜式，对于我来说，他似乎代表了一种味道，三个字缺一不可，更不能草草理解为将肉红烧。这是老公给我做的一道菜，我称其“陈氏红烧肉”，在传统意义的红烧肉基础上改进，赋予了它一种更特别的味道。软糯Q弹，简单又好吃！

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切墩(初级)

带皮五花肉适量

、

八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果，小茴香适量

、

料酒、白酒适量

、

酱油 3勺

、

老抽 3勺

、

开水适量

、

黄冰糖or冰糖三块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块，焯水，备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒油，炸五花肉至如图色泽。
步骤3/6 点击查看大图
加香料，料酒半勺、白酒半勺，继续炸。
步骤4/6 点击查看大图
加三勺酱油，三勺老抽，一块黄冰糖，适量水，炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
约30分钟的中火炖煮后，好香。将两块黄冰糖碎末加入，煮化，大火收汁。
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装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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