榨菜肉末蒸毛豆
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步骤1/8
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肉剁末,榨菜和2/3的胡萝卜切碎,三者混合,加花生油大半汤匙、盐1小勺、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鸡汁半汤匙、鸡蛋1只,搅拌上劲;
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步骤2/8
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1/3胡萝卜切小丁和毛豆肉混合,加入2小勺盐抓匀,放入盆中摊平,腌制备用;
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步骤3/8
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将榨菜肉末挤成肉圆摆放在毛豆肉上;
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步骤4/8
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冷水上锅放入肉圆,大火烧开,转中小火蒸12-15分钟;
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步骤5/8
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150ml水中加入花生油大半汤匙、蚝油半汤匙、鸡汁半汤匙、盐少许、料酒半汤匙、生粉1汤匙、白糖少许搅拌均匀,倒入锅中小火加热,边加热边搅拌,调勾成薄芡;
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步骤6/8
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将薄芡均匀淋在肉圆上,完成。
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步骤7/8
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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