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番茄排条的做法

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番茄排条

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酸甜适中，小朋友都比较喜欢的口味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大排肉 150g

、

面粉少量

、

淀粉少量

、

水少量

、

盐适量

、

酱油适量

、

番茄酱自定

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好大排肉（里脊肉也可以），洗干净....
步骤2/7 点击查看大图
用刀在上面轻轻切些纹路，横竖都切，像切鱿鱼圈一样，表皮轻轻有些纹路就好。这样腌起来比较入味，闲麻烦也可以不切，我这里是切了的。
步骤3/7 点击查看大图
然后改成长条，自己定大小，一般和手指大小就可以了。放少许盐，酱油，拌均匀，盐不用太多，因为最后放番茄酱是有咸味的。
步骤4/7 点击查看大图
这里面是面粉，淀粉，一点小苏打粉（可以不放），放点小苏打炸出的外皮很蓬松的。按1:1:2的比例，也就是面粉：淀粉：水，苏打一点就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
加水调成糊
步骤6/7 点击查看大图
我顺便给女儿炒个蔬菜和面条
最后一步点击查看大图
这里是成品了，炸的步骤忘记拍了，热油中火炸到表皮微黄捞起，待全部排条炸好一起在倒入锅里重复炸一下，捞出控油，干净锅里倒入糖和番茄酱，待糖化开了倒入炸好的排条翻炒均匀即可。

小贴士

火候掌握好就可以了，这个菜非常简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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