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炸酱面(番茄版)的做法

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炸酱面(番茄版)

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第一次炸酱也是从网上学的，不过改良了下，放了点西红柿～别有一番风味～～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

桂皮 1小块

、

丁香 2个

、

大料 1个

、

香叶 2片

、

花椒适量

、

西红柿 4个

、

冰糖 6个

、

大葱适量

、

姜片适量

、

海天黄豆酱 300ml

、

甜面酱 180ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
调料的用量～可以参考下
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切块
步骤3/8 点击查看大图
肉也切成小丁
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，大料，花椒，放入锅中煎出香味，捞出，油留下
步骤5/8 点击查看大图
肉倒入锅中炒至8成熟(可以适当放些料酒去腥味)
步骤6/8 点击查看大图
加入西红柿，把西红柿炒熟，焖一小会，大概5分钟
步骤7/8 点击查看大图
西红柿出汤大概这种程度，加入海天黄豆酱和甜面酱，翻炒～
最后一步点击查看大图
然后加入冰糖，5-6块，根据自己口味增减～翻炒，再焖6分钟左右～至酱粘稠就可以关火出锅了

小贴士

喜欢吃甜的朋友们，可以用海天黄豆酱～不喜欢的朋友还是用黄酱哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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