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豆沙包的做法

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豆沙包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 280g

、

水 150g

、

蛋液 30g

、

盐 2.5g

、

细砂糖 50g

、

干酵母 10ml

、

黄油或色拉油 25g

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/5
把材料全部混合，揉面40分钟左右，达到扩展阶段。
步骤2/5
常温下发酵1小时左右。
步骤3/5
发酵完毕，取出面团，排除其中空气。把面团平均分成12份，进行中间发酵15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
取一个发酵好的面团，进行整形。全部面团整形完毕，在烤箱中进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
在发酵好的面团上涂上蛋液，撒上芝麻，进烤箱。烤箱中层，上下火，，15分钟，140度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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