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创新红烧肉的做法

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创新红烧肉

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以前我们做红烧肉，很费时费工夫的，如今我把它改良，省事多了，口感还超级棒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

盐适量

、

料酒 25克

、

蚝油半小勺

、

生抽 1小勺

、

老抽 1小勺

、

鸡粉适量

、

冰糖适量

、

白糖少许

、

老姜适量

、

大蒜少许

、

万能香料包 1包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
精五花1块
步骤2/11 点击查看大图
把五花肉泡在清水里
步骤3/11 点击查看大图
把五花肉凉水下锅，大火焯去血水
步骤4/11 点击查看大图
洗净待用
步骤5/11 点击查看大图
把老卤水倒进汤锅里，加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的）一包（2296103523@qq.com)，大火烧开
步骤6/11 点击查看大图
把五花肉放进卤锅中，大火烧开后改小火
步骤7/11 点击查看大图
卤好后捞出
步骤8/11 点击查看大图
切块后装碗倒入调好的碗汁（蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、姜粒、蒜粒)
步骤9/11 点击查看大图
高压锅里加入适量的水，放入腌好的肉碗，蒸60分钟以上即可
步骤10/11 点击查看大图
翻盘即可食用
最后一步点击查看大图
碗汁示意图。爱吃腐乳的人，碗汁里可以加入腐乳

小贴士

孩子、老人、丈夫等的最爱。爱健康养生的人士，不要原汁勾芡了，更加有利于油脂的摄入。先卤后蒸已经减少了油脂的摄入，这种方法做红烧肉，您该玩啥玩啥，不用担心糊锅，因为我选用的是电高压锅。咨询请发邮件2296103523@qq.com。不会您也会了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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