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红烧肉的做法

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红烧肉

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自己很喜欢吃，上学时总吃妈妈做的。结婚后，每次都让婆婆做着吃！今天休息，就自己尝试着做一下，还是很成功的～～～

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切墩(初级)

五花肉

、

姜

、

冰糖

、

八角

、

红辣椒

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切丁，选择五花肉以这块为好！大小以自己喜欢为主！
步骤2/9 点击查看大图
凉水将肉下锅，大火等待水开……记得水不要倒掉，后面还要用！
步骤3/9 点击查看大图
水开后，肉捞出待用～～～
步骤4/9 点击查看大图
准备好食材～～～辣椒依着个人口味，可放可不放，多少也是自己酌情选择～～～
步骤5/9 点击查看大图
油热后，将冰糖化开～～～
步骤6/9 点击查看大图
化开的冰糖会有红色哦，姜、八角、辣椒陆续放入煸香后放入肉～～～
步骤7/9 点击查看大图
翻炒后，依次加入生抽、料酒、少量盐～～～
步骤8/9 点击查看大图
肉翻炒后，加入煮肉用过的汤～～大火煮开后改小火煮30～40分钟（我喜欢用砂锅顿肉，所以小火顿时就改用砂锅了）
最后一步点击查看大图
时间到了，就用大火收汁了！成品还不错～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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