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怒江漆油鸡的做法

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怒江漆油鸡

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云南怒江的家常菜。漆油大家可以百度下，不是我们家里用的油漆，而是漆树种子榨的油。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

农家跑山鸡一只

、

自制火腿适量

、

草果一个

、

盐适量

、

漆油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡洗净，剁小块。
步骤2/9 点击查看大图
火腿切片待用。
步骤3/9 点击查看大图
题外话，这就是漆油。
步骤4/9 点击查看大图
起火热锅，待锅热后直接拿漆油在热锅内，使其受热融化。用量看自己喜欢。
步骤5/9 点击查看大图
待油够后，直接将漆油块拿出，就会成这样，油凝固了。
步骤6/9 点击查看大图
然后将火腿片放入，炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
待火腿香味炒出，将鸡肉加入大火翻炒。这时要将盐加入，用量看个人口味。如果火腿盐很重，就少放盐。
步骤8/9 点击查看大图
待鸡肉炒微黄，加入水。喜欢喝汤的可以多加，一般水量是将鸡肉淹没即可。
最后一步点击查看大图
大火，待开锅后，转中火煮10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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