蛋白酥
这个蛋白酥，酥脆可口，入口即化。不过一定要现烤现吃，过一会儿就软了，味道就不好了
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步骤1/6
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蛋白分离到无油无水的盆内备用
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步骤2/6
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蛋白内加入2滴柠檬汁，用中高档分次加入糖粉将蛋白打发至硬性发泡（如上图）直立尖角
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步骤3/6
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在打发好的蛋白里加入玉米淀粉和香草精，翻拌均匀，装入裱花袋在烤盘里挤出自己喜欢图案
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步骤4/6
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烤箱预热，上下火100度，放中层烤50分钟左右即可
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步骤5/6
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刚烤好比较软，烤好先凉一会儿，再从烤盘上取下
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最后一步
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酥脆感觉非常好好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-06
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