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免烤焦糖布丁

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大好时光

这个是我改了一个别人的布丁的配方，也是在这里看到的，忘了叫啥了，过程也没有拍照，晚上吃了一瓶，发现比她原来的配方要顺滑，没有起泡，表面非常漂亮。所以忍不住要告诉你们了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
吉利丁 4片
、
纯牛奶 500ml
、
砂糖 60g
、
白砂糖，（焦糖部分） 150g
、
冷水 25g
、
热水 60g
、
鸡蛋 2个
、
布丁杯 7个
烹饪步骤
小贴士

①先把冷水和白砂糖放在一起煮焦，千万不要糊了，也要搅拌，万一粘锅就浪费了很多了。②焦糖煮的差不多了，金黄色加入热水搅拌，会变成稀点的不要担心再稍微耐心搅拌下，装入玻璃罐③把鸡蛋取蛋黄和砂糖一起搅拌，加入加过温的牛奶，一定要加热后的哟，不然白糖不会化，温的就行了,吉利丁提前泡水，然后放进去搅拌。④焦糖装罐凉一点，，倒牛奶，（小诀窍，把牛奶从中间慢慢的倒，就不会混合了焦糖了。焦糖可以冷藏一会再倒奶）完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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