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豆腐荚肉的做法

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豆腐荚肉

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婆婆和老公都很爱吃豆制品，传统的烧法大家都知道，今天我们来一道不一样的豆腐荚肉，今天拿来试手，味道真的很棒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉肥瘦2：8 250g

、

豆腐 1块

、

土豆 1只

、

干香菇 4朵

、

盐 3g

、

水淀粉适量

、

葱花 4g

、

醋半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐买回来放盐水里浸泡十分钟可以使豆腐不容易破碎也可以去除豆腥味。
步骤2/8 点击查看大图
土豆洗净刨皮切块备用，香菇温水泡发切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
本来没想到要发帖子教大家所以没有一开始就拍照都是后面用剩下的拍的肉馅肉馅加一勺料酒，半勺糖，一勺半盐具体按个人口味
步骤4/8 点击查看大图
豆腐切片（原本人家豆腐夹肉是不切断豆腐为宜，）但我刀功不厉害只能切断塞肉其实没有差啦！
步骤5/8 点击查看大图
土豆片码在盘底，上面放着夹好的豆腐，就像这样！还好当时拍照了
步骤6/8
锅内热水烧开把盘放进去蒸30分钟（大火记得水要多放一些，因为我曾经锅内水煮干过）
步骤7/8
25分钟后炒锅倒入适量油，下香菇丝，倒入生抽（味极鲜）适量，醋半勺、糖半勺、我不加盐因为生抽有咸味，适量加几粒盐也可以提味，这个随便亲自己爱好。加一小碗水倒进锅内一起翻炒直至冒泡加入葱花翻炒15秒准备水淀粉勾芡翻炒几下。关火
最后一步点击查看大图
最后把豆腐取出来时要注意别烫到自己，把盘中豆腐出的水给倒掉，淋上勾芡的汤汁即可装盘。夏天吃这道菜非常适宜很清淡。恭喜你完成了豆腐荚肉！

小贴士

豆腐可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。爱吃豆腐的不妨试试这道菜^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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