糖醋五香小排
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小肋排
、
料酒、姜葱蒜、八角
、
油、盐、糖、酱油、醋
烹饪步骤
-
步骤1/3
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小肋排洗净入锅，加适量料酒，煮开后，撇掉浮沫。然后加入姜葱蒜、八角，煮熟后，捞出沥干备用。
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步骤2/3
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热锅加油，放入煮熟沥干后的小肋排，煎至两面金黄，备用。
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最后一步
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关键的一步，熬酱汁！另起锅，锅内放入一勺白糖，再放入五勺水左右，加入适量的盐、酱油、醋，将其熬成深红色浓稠状的糖醋酱汁。将小肋排放入翻炒，使每块小肋排都裹上浓浓的酱汁，盛出装盘，可根据个人喜好撒上少许白芝麻。
小贴士
关键的一步，熬酱汁。糖和水的比例，差不多一勺糖五勺水的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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