肉片茄子
又是一道下饭的快手菜,我实在不好意思说我自己一人吃了一碗半饭。
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步骤1/4
五花肉和瘦肉切片拌入淀粉静置5分钟。小葱洗净切段,蒜拍开,姜切片。
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步骤2/4
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冷锅下油倒入切好的茄子翻炒,加入适量盐,可以多加点油茄子吸油,然后加入半碗热水煮开,水快没时将茄子捞出。
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步骤3/4
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冷锅下油放入三粒冰糖先大火后小火炒糖色,炒至冰糖融化变微黄即可,炒久了会苦。倒入肉片加入葱姜蒜翻炒加入适量盐和酱油和蚝油,然后加入半碗水煮一下。
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最后一步
等肉中的水快干时将茄子倒入锅中和肉片一起翻炒大火收汁就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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