家常糖醋排骨
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步骤1/5
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把排骨放到滚水里焯一焯，然后放在盘子里，切上几片生姜备用（注意把水沥干，不然下油锅会溅）
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步骤2/5
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在锅里放入油，再加入冰糖，中火，待冰糖融化，放入肉（如果怕溅的太厉害在小火时放入肉）翻炒至每块肉都粘上糖浆，然后倒入少许料酒
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步骤3/5
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倒入三铲刀红烧汁（李锦记的），一铲刀（老抽）上色，加入刚才装肉的小盆里一小盆水，然后加入一铲刀醋，盖上锅盖用中火煮
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步骤4/5
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中火煮至汁水变得粘稠，再加入两铲刀醋，然后起锅（如果起锅时不加醋，醋味会不重因为在煮的过程中挥发掉了。）
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最后一步
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用的是这种红烧汁，我觉得味道很足不需要加盐和味精了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-12
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